マイコフィリア-きのこ愛好症 -知られざるキノコの不思議世界-
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Eugenia Bone(ユージニア・ボーン) (著), 吹春 俊光 (監修), 佐藤 幸治 (翻訳), 田中 涼子 (翻訳)
出版社 : パイインターナショナル (2016/1/22)
発売日 : 2016/1/22
言語 : 日本語
単行本 : 432ページ
ISBN-10 : 475624405X
ISBN-13 : 978-4756244055
ニューヨークで活躍する人気フードライター、ユージニア・ボーンが、キノコと菌類の王国を巡った発見の旅を綴ったエッセイ。キノコ狩りから新薬開発、エネルギー問題、催幻覚性キノコについて等、菌類の驚くべき世界を軽妙に語ります。ニューヨークタイムズ紙にも絶賛されたベストセラー、待望の邦訳! 第一章 キノコ狩りという名の響宴
第二章 菌学会で出会った、魅力的なキノコ博士たち
第三章 役に立つ菌類、破壊する菌類、寄生する菌類
第四章 キノコハンター、キノコ泥棒、キノコ狂
第五章 キノコを育てる人々
第六章 官能のキノコ、トリュフ
第七章 マッシュルームのすべて
第八章 キノコは新時代のスーパーフード
第九章 薬になるキノコ、毒になるキノコ
第十章 マジックマッシュルームの誘惑
第十一章 マイコテクノロジー 菌類応用技術という魔法
第十二章 私たちは菌の集合体である